卡其是采用2/2斜紋、3/1斜紋、急斜紋組織織制的織物。采用2/2斜紋組織織制的正反面紋路均清晰，故稱雙面卡；采用3/1斜紋組織織制的正面紋路清晰，反面紋路模糊，故稱單面卡；采用急斜紋組織，經紗的浮線較長，像緞紋一樣連貫起來，故稱緞紋卡。

卡其織物結構較華達呢質地更緊密，手感厚實，挺括耐穿，但不耐折磨。根據所用紗線不同分為紗卡、半線卡和線卡；根據組織結物不同，分為單面卡、雙面卡、人字卡、緞紋卡等。卡其經染整加工后，用作春、秋、冬季外衣、工作服、軍服、風衣、雨衣等面料。